死鱼还能吃吗？疾控专家为你解答

自6月入汛以来，湖北省多地遭受持续暴雨袭击，引发严重洪涝灾害，不仅使鱼、蟹、虾逃逸，还造成鱼、蟹、虾等大量死亡。湖北省疾病预防控制中心专家提醒市民，这些河里的死鱼蟹虾等千万不能吃。

暴雨过后，水里有机物的分解速度加快，耗氧量增大，鱼蟹虾在缺氧的情况下容易造成大量死亡。鱼、蟹、虾表面、鳃和肠道中，都含有一定数量的细菌，死后的鱼蟹虾容易腐败变质。而且洪水来源复杂，有生活污水、工业未经处理的三废、农田施用的化肥、农药，大雨冲刷的泥土等，致使洪水中所含有毒物及悬浮颗粒物增多，导致水体环境变差，易引起细菌性鱼病、蟹病而使鱼蟹虾死亡。

因此，无论鱼蟹虾是怎样死的，都是绝对不能吃的。鱼蟹虾死后会腐败变质，死鱼蟹身体上还可能会有寄生虫。人食用后，容易发生交叉感染，导致胃肠疾病，还有可能出现中毒情况。

洪涝灾害过后出现大量死鱼，应及时打捞，迅速进行无害化处理，切忌将死鱼随便乱扔。无害化处理措施包括：深埋死鱼，集中高浓度消毒剂处理，集中高温处理等。

洪涝灾害地区的居民一定要注意食品安全，不吃被水浸泡过的、不洁的食物，不吃死因不明的畜禽、水产品，不吃腐烂的蔬菜、水果以及来源不明的、非专用食品容器包装的食品。(龚晨睿 李菁菁)

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