新野县施庵镇：“四个强化”筑牢农村聚餐食品安全防线_今日观点

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随着气温逐渐升高，为保障农村地区集体聚餐食品安全，有效预防和控制群体性食品中毒事件发生，确保人民群众的身体健康和生命安全，施庵镇多措并举，筑牢农村集体聚餐食品安全防线。

强化组织领导，压实监管责任。为确保农村集体聚餐食品安全知识深入人心，施庵镇食安办组织村级食品安全协管员和农村厨师开展专题知识培训，根据《新野县农村集体聚餐食品安全风险防控管理办法》具体内容，重点讲解农村集体聚餐应具备的基础设施条件、操作注意事项以及事故处理措施，提高相关从业人员和管理员的风险隐患防范意识，进一步落实食品安全主体责任，强化施庵镇农村集体聚餐食品安全突发事件应急处置能力。

强化宣传力度，营造良好氛围。充分利用线下宣传页、应急广播、宣传栏，LED显示屏，线上微信群、公众号等途径，向农村集体聚餐从业人员和群众宣传食品安全风险防范工作的重要意义、有关政策和食品安全知识等，提升群众防范意识和应急处置能力。定期公示餐饮从业人员规范经营和健康体检等情况，督促农村厨师增强合法经营意识，引导广大群众理性聚餐。同时加大反餐饮浪费宣传力度，积极倡导光盘行动。

强化规范管理，严格风险防控。全面推行农村集体聚餐申报备案指导制度，建立农村集体聚餐信息收集、报备管理、分类指导工作机制，严格落实“事前申报、事中指导、事后跟踪”全方位监管，做好备案登记、风险告知和签订《新野县农村集体聚餐食品安全承诺书》等工作，明确聚餐活动的举办者和承办者对农村集体聚餐食品安全负责，进一步规范管理集体聚餐从业人员，保障农村集体聚餐活动有序有规安全开展。

强化现场督导，杜绝安全隐患。施庵镇市场监督管理所、镇食安办与各村食品安全协管员根据聚餐规模到农村集体聚餐现场进行食品安全指导，严格针对食品采购、加工制作、食品留样等方面实施全流程监督。实行农村流动厨师持证上岗制度，对流动厨师进行建档，要求岗前出示健康证和食品原料采购单，对现场不符合规范要求的立即进行整改，进一步夯实食品安全监管水平，切实保障施庵镇农村集体聚餐食品安全。（供稿：宋子琪）

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