红烧肉怎么上色 制作红烧肉需要哪些原料？

想必现在有很多小伙伴对于红烧肉怎么上色是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于红烧肉怎么上色是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

红烧肉有2种较为常用的上色方法，一种是添加适量的老抽，另一种是炒糖色。老抽是一种专门用于肉类增色的酱油。炒糖色一般是使用白糖，熬煮起泡并加入适量的清水便可以得到红色焦糖水。

红烧肉怎么上色

红烧肉是一道著名的大众菜肴，具有色泽红润、香甜松软、入口即化、肥而不腻等特点。

红烧肉十分常见，在各大菜系都有，而且都各具特色。制作红烧肉最好是选用肥瘦相间的五花肉，并用砂锅慢炖。

制作红烧肉需要的原料包括：五花肉、生抽、料酒、八角、葱、姜、蒜、白糖、老抽、香叶、食盐等。

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